Cara Membuat Mie Ayam Sederhana.Mie ayam merupakan makanan yang sangat familiar di benak kita. Tidak jarang kita temukan warung makan yang menjajakan olahan sederhana ini ramainya begitu luar biasa.
Mi ayam yang kini akrab dijadikan menu santap siang ataupun camilan petang saat lapar menyerang, sebenarnya merupakan “turunan” makanan khas China, bakmi.
Di tanah kelahirannya, bakmi dibuat dari tepung terigu dan disajikan dengan kuah terpisah. Di atas mi biasanya ditambahkan lauk berupa potongan daging berbumbu serta sayuran. Daging yang umumnya digunakan di China adalah daging babi.
Di Indonesia sendiri, jika berbicara soal mi ayam, kawasan yang lekat dengan jenis makanan ini adalah Wonogiri, Jawa Tengah. Di daerah tersebut, mi ayam adalah menu sehari-hari warganya dan banyak dijajakan dalam bentuk gerobak seperti juga di kota-kota besar lain di Indonesia.
Mi ayam khas Wonogiri terdiri dari semangkuk mi yang di atasnya diberi potongan ayam semur, sawi rebus, daun bawang, bakso dan pangsit. Mi ini bisa disajikan dengan kuah atau kering.
Satu hal yang membedakan mi ayam Wonogiri dengan daerah lain adalah bumbunya yang khas. Rahasia bumbu ini terletak pada racikan minyak ayam yang dibuat menggunakan minyak sayur, jahe, lada, ketumbar, kulit ayam serta bawang putih
Ya, inilah salah satu kelebihan bagi kita yang tinggalnya di Indonesia, begitu banyak ragam makanan yang mungkin tidak akan mudak kita jumpai jika kita sedang menetap di luar negeri.
Resep Mie Ayam:
Spesial enak menjadi andalan pedagang kaki lima dan menjadi rahasia mereka.. Perlu diketahui bahwa bumbu mie ayam cukup sederhana, seperti : bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan bumbu dapur lainnya.
Pada hakekatnya bumbu mi ayam ini sangat berpengaruh pada kelezatan masakan mie ayam anda. Seperti diketahui bahwa proses masakan mie ayam melalui beberapa tahap hingga ke penyajian.
Para pedagang mie ayam besar ini kebanyakan juga mempunyai keahlian khusus dalam pembuatan mie untuk dagangan mereka, jadi para pedagang mie ayam ini juga mempunyai peralatan untuk membuat mie.
Nah bagi kalian jika mau belajar resep cara bikin mie ayam dan juga cara bikin bumbu mie ayam komplit, tentu tidak perlu untuk membuat mie sendiri, cukup dengan membeli mie yang banyak di jual di pasar atau bisa juga dengan mie instan juga sudah cukup.
Justru yang penting adalah cara membuat bahan pelengkapnya yakni masakan ayam untuk pelengkap resep mie ayam. Disini banyak cara untuk membuat mie ayam yang lezat.
Berbagai Macam Resep Mie Ayam:
Spesial saat ini, seperti mie ayam pansit bandung, mie ayam solo spesial, mie ayam bangka, bahkan ada juga resep mie ayam yang lain yakni resep mie ayam ceker spesial khas Bandung.
Meskipun ada banyak resep mie ayam, sebenarnya Cara Membuat Mie Ayam Sederhana ini dapat dibilang sama saja, kalau ada perbedaan hanya terletak pada bahan pelengkapnya saja.Selain bahannya yang sangat mudah didapatkan, dan cara memasaknya juga tidak memerlukan waktu yang lama.
Cara Membuat Mie Ayam Sederhana biasanya terdiri dari mie rebus, masakan ayam khusus, kaldu, dan bahan pelengkap tambahan lainnya, seperti daun caisim, telur ayam puyuh, kerupuk, kerupuk nasi uduk, dan lainnya.
Nah tentunya semakin banyak tambahan akan semakin spesial. Sebagai tahap belajar tentu mulai dengan yang sederhana dahulu baru kemudian yang spesial.
Cara Membuat Mie Ayam Sederhana cukup mudah, meskipun demikian untuk menjadi mahir tentu melalui beberapa kali percobaan. Nah dengan semakin sering belajar membuat masakan khususnya cara membuat mie ayam tersebut, maka secara otomatis anda akan memperoleh takaran bumbu dan bahan bahan yang pas.
Sebab seperti kita tahu masakan enak itu relatif, ada senang asin dan ada juga yang hobi selera pedas, sehingga tentunya berbeda pada setiap orang. Namun demikian secara umum ada satu kesepakatan bahwa rasa enak yang umum adalah perpaduan cita rasa yang pas antara rasa asin, manis, pedas, dan gurih.
Proses Pembuatan Mie :
Cara Membuat Mie Ayam Sederhana sebenarnya cukup mudah dan dapat dipelajari, namun demikian, pembuatan mie ini memerlukan satu alat khusus yakni mesin penggiling mie ( mesin khusus untuk pembuatan mie ) atau sering juga disebut sebagai noodle maker. Harga mesin pembuat mie ini sekitar 2 jutaan. Dengan mesin ini anda bisa membuat aneka macam mie, seperti cara membuat mie telor yang mudah dan cepat. namun dalam tahap belajar, tentunya bisa langsung membeli mie basah di pasar, jadi tidak perlu membuat mie sendiri.
Rahasia Cara Membuat Mie Ayam Sederhana .
1. Bahan Mie Ayam Sederhana
Seperti biasa langkah pertama dalam cara membuat mie ayam sederhana yaitu dengan mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Adapun bahan yang harus disediakan antara lain:
- Bahan Mie Mentah:
- 500 gram Terigu
- 5 gram Garam
- 150 gram Air
- 125 gram Tepung tapioka.
2. Cara Membuat Mie Mentah
Setelah semua bahan telah tersedia cara membuat mie ayam sederhana selanjutnya adalah dengan membuat mie mentah. Berikut ini tahap-tahapannya, yaitu:
- .Aduk semua bahan kering.
- Matikan mixer, aduk dengan kecepatan yang lebih cepat selama 5 menit.
- Masukkan adonan ke dalam roll press sedikit demi sedikit.
- Buat lembaran, tipiskan secara bertahap hingga ketebalan kurang lebih 1,75 mm.
- Masukkan ujung lembaran dalam mesin pemotong.
3. Bahan Kaldu Mie Ayam
Tahap selanjutnya dalam cara membuat mie ayam sederhana rumahan yang enak setelah mie mentah sudah tersedia maka langkah yang penting dan perlu perhatian khusus yaitu bahan dan membuat resep kuah mie ayam, yaitu:
- 200 ml Air
- 3 lembar Daun bawang, potong
- 2 lembar Daun seledri, potong
- 5 potong Tulang ayam, dicuci dan dikeprak
4. Cara Membuat Resep Kuah Mie Ayam
Jika sudah terkumpul semua bahan untuk kuah mie ayam tersebut diatas, maka berikutnya resep cara membuat kuah mie ayam, yaitu:
- Masukkan semua bahan yang ada ke dalam panci yang sudah diberi air.
- Rebuslah dengan menggunakan api sedang selama minimal 2 jam.
- Bila atasnya berbusa, ambillah busanya.
- Kaldu sudah bisa digunakan.
5. Bahan Bumbu Ayam
Setelah tahap kuah telah selesai maka langkah terakhir yaitu menyiapkan bahan ayam dan cara membuat mie ayam sederhana secara keseluruhan adalah sebagai berikut:
- 2 potong Jahe
- 3 siung Bawang putih
- 1 lembar Daun bawang prei
- 10 sdm Minyak goreng
- 1 sendok makan Kecap asin
- 250 gram Daging ayam cincang
- 1 sdt Penyedap
- ½ sdm Garam
- 2 sdm Kecap manis
- 200 mlAir
- 300 gram Daun sawi
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Ang chiu
6 Resep Cara Membuat Mie Ayam yang Enak
- Tumis jahe yang sudah diiris, serta bawang putih dan daun bawang hingga kecoklatan.
- Masukkan daging ayam yang sudah dicincang, bumbu (lada, penyedap rasa, kecap asin, garam, gula, Ang Chiu, dan kecap manis) ke dalam tumisan tersebut. Tambah 1 gelas air
- Masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, sampai matang.
7. Cara Menghidangkan Mie Ayam
Setelah selesai membuat mie ayam maka penting juga untuk memperhatikan cara penyajian mie ayam yang benar agar rasanya makin enak dan lezat. Berikut cara menghidangkan mie ayam agar enak, yaitu:
- Buat bumbu mie dalam mangkok yang terdiri minyak wijen dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata.
- Hidangkan mie yang sudah direbus dengan asesoris daun sawi rebus.
- Taburi atasnya dengan bumbu ayam.
- Siap disajikan.
Ada 2 cara Cara Membuat Mie Ayam Sederhana
Bahan bahan
- Mie basah atau mie telor : ± 500 gram ( ½ kg ).
- Daging ayam : ± 250 gram.
- Tulang ayam : 150 gram.
- Minyak ayam : ± 500 ml.
Bahan bumbu halus
- Bawang putih : ± 4 siung ukuran sedang.
- Bawang merah : ± 5 buah.
- Ketumbar : ± 1 sendok teh.
- Kunyit : sepotong sekitar 3 cm.
- Kemiri : 4 butir.
- Jahe : 1 ruas.
Bahan minyak ayam
- Minyak goreng : ½ liter.
- Bawang putih : ± 125 gram.
- Kulit ayam : ± 75 gram.
- Ketumbar : ± 75 gram.
Bahan bahan lain yang diperlukan
- Air bersih sebanyak diperlukan
- Lada bubuk : ½ sendok teh
- Daun caisim : secukupnya
- Kecambah : secukupnya
- Kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris : masing masing 1 botol kecil.
Petunjuk lengkap cara membuat mie ayam spesial
- Rebus 250 gram daging ayam hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan, sementara air rebusan jangan dibuang untuk tambahan membuat kaldu.
- Pisahkan tulang dan dagingnya, potong potong daging ayam kecil kecil sesuai selera.
- Selanjutnya haluskan ( di uleg ) bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe ). Tumis dengan sedikit minyak sayur hingga matang.
- Taburkan penyedap rasa dan garam secukupnya hingga cita rasanya enak dan sesuai dengan selera.
- Angkat dan tempatkan dalam wadah yang telah disediakan.
Proses pembuatan kaldu :
Cara membuat air kaldu
- Rebus kembali bekas air rebusan ayam dan tambah dengan tulang ayam, tambahkan air bersih hingga mencapai sekitar 2 liter.
- Tunggu hingga mendidih dan terlihat genangan minyak ( kaldu ).
- Tambahkan lada bubuk paling tidak sekitar ½ sendok teh.
- Tambahkan juga garam secukupnya.
- Air kaldu sudah jadi dan siap digunakan.
Bahan pelengkap sajian
- Daun caisim : rajang rajang dengan ukuran sekitar 2 cm.
- Daun bawang : rajang rajang ukuran 1 cm.
Cara membuat minyak ayam
Bagaimana sih cara buat minyak ayam. Meskipun minyak ayam bisa di beli di pasar, namun lebih praktis jika dibuat sendiri, cukup mudah lho bunda membuat minyak ayam. Sediakan saja ketumbar,bawang putih, serta minyak sayur. Nah semua tutorial cara membuat mie ayam ini akan admin bahas secara lengkap mulai dari proses awal hingga selesai ( tahap penyajian ). Khusus untuk pembuatan mie sudah admin bahas sebelumnya, jadi langsung saja ke tahap berikutnya.
Cara bikin minyak ayam
- Ambil penggorengan dan nyalakan kompor dengan nyala api kecil saja.
- Masukkan ( minyak goreng, bawang putih, kulit ayam, dan ketumbar ) kedalam wajan.
- Tunggu hingga bawang putih dan kulit ayam matang ( jangan sampai gosong ).
- Minyak ayam siap di gunakan.
Setelah semua bahan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan mie ayam telah siap dan matang, yuk mulai dengan cara membuat masakan mie ayam yang enak.
Mempersiapkan mie ayam spesial
- Masukkan segulung mie ke dalam air mendidih, masukkan juga irisan daun caisim dan kecambah secukupnya.
- Sementara siapkan mangkok sajian, dan tambahkan sekitar 2 sendok minyak ayam dan penyedap rasa secukupnya.
- Tambahkan kecambah dan bahan sayuran lain sesuai selera.
- Masukkan mie kedalam mangkok sajian.
- Campurkan masakan ayam secukupnya dan siram dengan air kaldu.
- Masukkan juga saus sambal atau bisa juga tambah lagi dengan sedikit sambal balado.
- Mie ayam spesial siap dinikmati.
Resep Mudah Membuat Mie Ayam Sederhana Lezat
Bahan-bahan :
– 100 gram dada ayam, potong dadu kecil
– 3 sdm minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 butir bawang merah, cincang
Bahan :
– 2 bungkus mie instan
– 1 bungkus bumbu mie instan
– Air secukupnya
Pelengkap :
– Saus tomat
– Saus sambal botol
– Kecap
Cara membuatnya :
1. Bumbu ayam : Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga baunya harum. Tambahkan potongan daging ayam lalu aduk hingga bumbunya merata. Angkat dan sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan mie dan masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan mie dan bumbu mie dengan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga merata.
4. Tempatkan mie di mangkuk saji, taburi bumbu ayam, daun seledri, daun bawang dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi dengan saus tomat, saus sambal dan kecap sesuai selera.
Bahan-bahan dasar mie ayam Rumahan :
½ kg mie basah atau mie kering, rebus
350 gram ayam cuci bersih, potong kotak-kotak kecil
Daun sawi secukupnya, rebus
3 batang daun bawang, iris
150ml minyak ayam
150ml kecap asin
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap inggris
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah membuat
Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, kemudian masukkan potongan ayam yang telah dipotong-potong kecil, aduk-aduk hingga ayam masak dan bumbu meresap dengan sempurna.
Setelah itu tambahkan air secukupnya atau sesuai dengan selera biarkan hingga mendidih dan ayam masak, lalu beri kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk-aduk hingga rata.
Selanjutnya angkat dan tiriskan ayam yang telah matang dan taruhlah di tempat yang berbeda.
Resep Mie Ayam Rumahan Nikmat
Bahan Dasar Mie Ayam:
½ kg mie basah atau mie kering, rebus
350 gram ayam cuci bersih, potong kotak-kotak kecil
Daun sawi secukupnya, rebus
3 batang daun bawang, iris
150ml minyak ayam
150ml kecap asin
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap inggris
Penyedap rasa secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Mie Ayam :
Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, kemudian masukkan potongan ayam yang telah dipotong-potong kecil, aduk-aduk hingga ayam masak dan bumbu meresap dengan sempurna.
Setelah itu tambahkan air secukupnya atau sesuai dengan selera biarkan hingga mendidih dan ayam masak, lalu beri kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk-aduk hingga rata.
Selanjutnya angkat dan tiriskan ayam yang telah matang dan taruhlah di tempat yang berbeda.
Cara Penyajian :
Masukkan minyak ayam kedalam mangkuk, kemudian tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya.
Setelah itu taruh ayam yang telah ditumis tadi diatas mie, tambahkan kuah sesuai selera, lalu tambahkan daun sawi, daun bawang dan bawang goreng secukupnya.
Mie ayam siap untuk dihidangkan.
Resep mie ayam ini bisa menjadi suatu peluang usaha dengan keuntungan yang cukup menjanjikan.
Kamu juga harus memiliki sebuah brankas untuk menyimpan hasil usaha yang telah kamu dapatkan supaya lebih aman dan terhindar dari pencurian yang sedang marak saat ini.
Demikian artikel tentang Cara Membuat Mie Ayam Sederhana, Dengan resep yang bervarisi dan cita rasa yag berbeda dimulut kita.
Semoga untuk anda yang ingin mencoba membuat mie ayam dengan varian rasa yag berbeda disini tempatnya. Semoga bermanfaat dan membantu anda yang belum tau.
Terimakasih.