Pada artikel kali ini, akan dijelaskan mengenai cara membuat mie goreng yang lezat dan enak. Disini juga terdapat resep resep yang populer dan tentunya mudah untuk di tiru.
Pengertian Mie
Mie adalah adonan yang terbuat dari bahan bahan tertentu. Bentuknya tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Cara membuatnya pun cukup mudah. Sesederhana membuat nasi goreng. Selain tidak ribet, juga mempunyai rasa lezat yang menggoyang lidah. Bumbu yang digunakan berasal dari rempah pilihan. Itulah salah satu alasan kenapa menu ini tak hilang sampai sekarang. Tak heran jika makanan ini banyak tersedia dimana-mana. jika anda kesulitan membuat mie anda bisa membuatnya sendiri bisa juga dengan menggunakan mesin mie.
Resep Mie Goreng
Di sini ada beberapa resep yang sudah terpilih dan enak tentunya. Resep resep itu antara lain, Mie Goreng Jawa, Mie Goreng Aceh, Mie Goreng Pedas, Mie Goreng Kecap, MIe Goreng Udang, Mie Goreng Telur, dan Mie Goreng Spesial.
1. Cara Membuat Mie Goreng Jawa
Ciri khas mie goreng jawa terletak pada bumbunya yang diuleg. Penambahan kemiri dalam bumbu halus juga menjadikan rasanya berbeda dengan mie goreng lainnya.
Bahan-bahan :
- 500 ml air untuk merebus ayam
- 200 gram mie telur kering, direbus & tiriskan
- 75 gram kol
- 5 buah bakso sapi,
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang perai, diiris miring
- 5 batang caisim dipotong 3 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 1 buah paha ayam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1/2 buah tomat dipotong-potong
- bawang goreng secukupnya
- irisan mentimun secukupnya
- cabai rawit hijau secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang putih utuh, digoreng
- 4 butir kemiri, digoreng
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Mie Goreng Jawa :
1. Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
2. Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.
3. Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
5. Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
6. Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang yang sudah di iris dan tomat, kemudian aduk rata.
7. Sajikan mie dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.
2. Cara Membuat Mie Goreng Aceh
Selain mie goreng Jawa, mie goreng rasa lokal dari Aceh juga tidak kalah nikmat. Apalagi cara membuatnya juga tidak sulit.
Bahan-bahan :
- 600 ml air untuk merebus.
- 300 gram mie telur, rebus dan tiriskan.
- 200 gram dada ayam dipotong dadu.
- 50 gram tauge.
- 200 ml kaldu ayam.
- 2 siung bawang putih, yang sudah dicincang halus.
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
- 3 butir bawang merah, yang sudah dicincang halus.
- 1 batang daun bawang perai, iris 1 cm.
- 2 batang caisim.
- 50 gram kol, iris tipis.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1/2 buah tomat, potong-potong.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok makan garam.
Bumbu Halus :
- 5 ca
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- bai merah keriting.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 1 kapulaga, ambil bijinya.
- 1/2 sendok teh jintan.
- 5 butir bawang merah.
- emping secukupnya.
Bahan Acar :
- 1 buah timun, buang bijinya dan potong dadu.
- 100 ml air.
- 1 buah wortel besar, kupas dan potong dadu.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 15 cabai rawit hijau utuh.
- 1 sendok teh cuka.
Cara Membuat Mie Goreng Aceh :
- Untuk membuat acar, campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan kurang lebih setengah jam.
- Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata.
- Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu.
- Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
- Setelah bumbu meresap, mie goreng siap disajikan.
3. Cara Membuat Mie Goreng Pedas
Bahan-bahan :
- 1/2 bungkus mie burung dara
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 buahtimun
- 2 lbrkol
- 1 telur
- 3 baso kecil (sisa hihi)
- 7 biji cabe rawit (sesuai selera)
- 1 biji cabe keriting merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- Garam
- Kaldu bubuk
- Cabai bubuk
- Kecap manis
Cara Membuat Mie Goreng Pedas :
- Rebus mie terlebih dahulu hingga matang. Setelah matang kemudian tiriskan.
- Setelah selesai merebus mie, kemudian iris bawang merah, bawang putih, kol, timun, cabe rawit, cabe keriting merah, tomat, seledri, dan baso.
- Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak, setelah minyak panas masukkan telur dan aduk sampai hancur dan matang.
- Setelah itu masukan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, tomat, dan seledri. Tumis sampai harum.
- Apabila sudah harum masukan irisan kol, timun, dan baso. Aduk terus sampai layu.
- Setelah tumisan layu masukan mie, aduk sampai mie tidak lengket. Kemudian tambahkan garam, pedes bubuk, kaldu bubuk,dan kecap. Aduk sampai merata (jangan lupa cobain dulu ya bund takutnya keasinan)
- Apabila bumbu dan mie sudah merata dan matang angkat mie masukan kedalam wadah, dan mie goreng siap disajikan.
4. Cara Membuat Mie Goreng Kecap
Suka mie tetapi tidak begitu suka pedas, kamu bisa mencoba cara membuat mie goreng dengan rasa manis kecap yang tentunya tak kalah sedap.
Bahan-bahan :
- 2 papan mie urai, rebus sebentar dengan sedikit minyak dan garam, tiriskan
- 1 butir telur, goreng orak-arik
Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
- tauge dan daun bawang secukupnya
Cara Membuat Mie Goreng Kecap :
- Haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan sayuran, tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan merica bubuk, kecap asin, kecap manis dan saus tiram ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
- Masukkan mie dan telur, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
- Setelah matang, bisa tambahkan dengan taburan bawang goreng.
5. Cara membuat Mie Goreng Udang
Bahan-bahan :
- 125 gr mie telur, rebus hingga matang
- 200 gr udang, buang kulit nya lalu cuci bersih
- 5 buah bakso sapi, iris
- 2 butir telur, orak arik
- 1 bonggol pokcoy, potong2
- 1 tangkai daun bawang
- 50 cc air
- Minyak untuk menumis
Bumbu :
- 1/2 buah bawang bombay besar, cincang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada
- Cabe merah giling (optional)
Cara Membuat Mie Goreng Udang :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan cabe merah giling. Masak lagi hingga cabe matang.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan udang, bakso dan telur yang sudah di orak arik. Tumis sebentar mie pokcoy dan daun bawang.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, garam dan lada.
- Tumis hingga bumbu tercampur rata dan air mengering. Tes rasa jika sudah pas matikan api, lalu sajikan.
6. Cara Membuat Mie Goreng Telur
Bahan-bahan :
- 1 bungkus Indomie goreng (rasa apapun bisa)
- 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 lembar sawi
- 3 buah bawang merah (kecil)
- 2 buah telor
- 1/4 sdt gula pasir
- sejumput garam
- 1/4 sdt micin atau penyedap jika suka
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 gelas air
- secukupnya saus tomat/pedas (optional)
Cara Membuat Mie Goreng Telur :
- Potong-potong sawi, iris bawang dan cabe rawit.
- Tumis bawang merah hingga layu, masukan sawi, tumis sebentar, tambahkan air.
- Masukan mie, biarkan setengah matang, masukan bumbu mie, gula pasir, dan garam kecuali taburan kriuk bawangnya. setelah mie hampir matang dan air tinggal sedikit kemudian ceplok telor didalamnya dan aduk rata dengan mie hingga kreami, kemudian angkat.
- Sajikan di atas piring saji, tambah telor ceplok, taburan kriuk, dan cabe rawit.
- Tambahkan saus jika suka. mie goreng kreami sedap siap disantap. pokoke masok pak eko…👍❤️
Beberapa Manfaat dari Mie
1. Sumber Energi Selain Nasi
Seperti kita ketahui bahwa mie memiliki kandungan karbohidrat yang bisa dijadikan sumber energi bagi tubuh dalam beraktivitas.
2. Pelengkap Asupan Nutrisi
Mie memiliki kandungan gizi unggulan seperti serat, protein, vitamin A, dan B kompleks, kalsium, dan zat besi, yang akan melengkapi pemenuhan asupan nutrisi tubuh.
3. Menunjang Kinerja Tubuh
Selain menjadi tambahan asupan nutrisi, sekitar 13% zat besi yang terkandung dalam mie juga bisa meningkatkan kekuatan otot serta mengurangi kelelahan sehingga kinerja tubuh akan semakin baik.
4. Bisa Menambah dan Mengembalikan Nafsu Makan
Mie memang berbeda dan lebih spesial dari hidangan lain. Rasa nikmat yang berasal dari bumbu mie bisa menambah nafsu makan.
Hal-hal yang harus di perhatikan dalam membuat mie goreng adalah sebagai berikut
- Kondisi alat-alat yang digunakan
Alat yang digunakan harus bersih dan terhindar dari kuman. Cuci terlebih dahulu sebelum dipakai
2. Kondisi bahan-bahan yang digunakan
Lihat terlebih dahulu bahan yang akan digunakan apakah sudah kadaluarsa atau belum. Pilihlah bahan yang bagus dan berkualitas
Yaa jadi seperti itulah tadi contoh resep resep mie goreng yang lezat dan enak. Cukup mudah bukan? semoga anda suka dengan resep resep tadi. apabila anda ingin membuat mie sendiri, anda bisa membuatnya dengan menggunakan Mesin pembuat mie. Selamat mencoba!!